砧板厨师长

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配及预处理工作，确保符合菜品标准和卫生要求
2、根据每日菜单需求，高效完成备料工作，保障出餐速度
3、维护切配区域的设备清洁与基础保养
4、协助厨师长进行库存管理和食材验收
5、严格执行食品安全操作规范
【岗位要求】
1、中专及以上学历，持有健康证
2、5年以上餐饮行业切配相关工作经验
3、熟练掌握各类食材的刀工技法及保存方法
4、能适应早晚班次安排，体力良好
5、具备基础厨房设备操作知识