餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及现场突发事件处理
2、制定并执行餐饮服务标准与操作规范，确保食品安全卫生及服务质量达标
3、监督食材验收、库存管理及成本控制，定期分析经营数据并提出优化方案
4、培训指导服务员团队，提升员工专业技能与服务意识，组织月度技能考核
5、处理顾客投诉及特殊需求，建立客户意见反馈机制并落实改进措施
6、配合市场部门策划节日主题活动及餐饮促销方案
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业基础管理经验，熟悉中西餐服务流程及后厨协作规范
2、掌握食品安全法规及HACCP管理体系，持有健康证优先
3、具备较强的现场统筹能力与抗压性，能高效处理营运高峰期各类突发状况
4、具有成本管控意识与基础财务分析能力，熟练使用餐饮管理软件
5、性格开朗，具备优秀的团队领导力与跨部门沟通协调能力
6、对服务品质有极致追求，能敏锐察觉顾客需求并快速响应