切配

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪要求；
2、根据菜单需求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配工作；
3、保持操作区域的卫生整洁，严格执行食品安全与卫生标准；
4、协助厨师完成菜品制作的辅助工作，如备料、装盘等；
5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费；
6、配合厨房团队完成其他临时安排的工作任务。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见食材的切配；
2、了解食品安全与卫生知识，有相关经验者优先；
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的工作环境；
4、具备团队合作精神，服从工作安排；
5、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作。