炉灶

【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉灶区域日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味达标；
2、根据菜单要求，独立完成各类热菜的烹制，包括炒、炸、炖、煮等烹饪工艺；
3、协助厨师长开发新菜品，优化现有菜品的烹饪流程与标准；
4、严格把控食材使用，合理控制成本，避免浪费；
5、保持炉灶区域清洁卫生，遵守食品安全与操作规范；
6、配合团队完成厨房其他相关工作，如备料、设备维护等。
【岗位要求】
1、具备炉灶烹饪基础技能，能熟练操作厨房设备；
2、对火候、调味有较好把控能力，能适应快节奏工作环境；
3、有责任心，注重团队协作，服从厨房工作安排；
4、身体健康，持有有效健康证；
5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验可培训上岗。