中厨房冷菜主厨 Head Cold Dish Chef

【岗位职责】
1、执行其主管或经理所指示委派的所有任务。
2、协助中餐行政总厨及中餐副厨师长维持厨房的运营。
3、履行厨房员工的职责。
4、注重食品的质量，呈现方式及风味。
5、做好备菜及履行正确的贮藏标准。
6、维持采购，收货及食品贮藏标准。
7、确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。
8、支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
9、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。
10、确保宾客服务，业务需要和财务目标的实现。
12、执行集团食物制备及呈现方式的指南，以确保提供给客人品质如一的美食。
13、履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。