西厨房领班

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为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
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在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。
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计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
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严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
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继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
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正确操作所有的设备、器具和机器。
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所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
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与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
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对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意，积极的学习和不断的创新菜肴。
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检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。