西厨厨师长

1、负责西厨房管理工作，并向所有厨房工作人员工作指导、排班、考勤、对厨房管理层和员工候选人进行初试，为厨房工作人员进行工作考核。
2、负责西厨用料、调料申领单的签审，定期检查库存食品，采取有效措施，准确控制成本。
3、能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
4、保证所有的厨房正常工作。
5、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
6、确保所有采购食品的质量。
7、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
8、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
任职要求:
1、高中以上学历。
2、有创新和研发新菜品的能力。
3、有丰富的技术经验，熟悉西式烹调。
4、至少有3年以上星级酒店厨房管理工作经验，国际联号酒店优先。