厨师（冷菜）

1、在凉菜主管的领导下，负责凉菜的制作和出品；
2、熟悉所有凉菜的配制方法，要求技术熟练；
3、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所有出菜品色、香、味俱全；
4、负责凉菜的储藏和保管工作；
5、严格执行《食品卫生法》、防止食品污染、注意食品卫生