餐饮部经理/餐饮总监

1、负责从餐饮部的全面工作，对餐饮部经营结果负责，向餐饮总监汇报工作；
2、执行公司文件、会议、上级下达的各项工作, 并对团队执行结果责任；
3、负责制定餐饮服务部规章制度、工作标准、流程与操作规范；
4、制订餐饮部的政策和经营计划，拟定餐饮部每年（月）的经营指标及预算；
5、主持日常餐饮部的日常事务及例行会议，审阅营业报表、分析并决策；
6、协调后厨和厅面工作，与厨政人员研究菜品的质量、菜品开发、营养配餐；
7、制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定餐饮部日常营销方案；
8、对部属管理人员的工作进行培训、督导和考核。