中厨副厨师长

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有早餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
7、带领和监督部门员工，做好卫生管理，经常检查厨房设备，做好日常维护.
8、对出品负责，有效应对和防止客户的菜品投诉事件。
9、完成公司或者领导交办的其它事项。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练，会杭州本地菜优行考虑
3、有丰富的技术及行政经验，能够承担压力。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。