湘菜主厨（湖南郴州项目）

岗位职责：
一、全面负责厨房的日常运营与管理，确保菜品质量稳定、风味纯正，有效控制成本，提升厨房工作效率与团队凝聚力，为餐厅创造卓越的声誉和经济效益；
二、根据餐厅定位、市场需求和季节变化，主导或参与设计、更新及优化湘菜菜单；
三、定期研发具有市场竞争力的新菜品，并制定标准化的食谱卡；精通传统经典湘菜，并能进行创新与改良；
四、具备一定的菜品营销意识，能够配合市场部门进行菜品推广和宣传；
任职资格要求：
（1）经验：五年以上湘菜烹饪经验，至少两年以上主厨或厨师长管理经验。
（2）技能：精通湘菜各种烹饪技法（煨、炖、腊、蒸、炒等），熟悉厨房各部门的工作流程。
（3）管理能力：具备优秀的团队领导、沟通协调、成本控制和突发事件处理能力。
（4）资格证书：持有高级中式烹调师职业资格证书（或同等资质）者优先。
（5）个人素质：责任心强，富有创新精神，能承受高强度工作压力，对美食有极高的追求和敬业精神。