餐饮副总监

【岗位职责】
协助餐饮总监负责酒店餐饮部的日常运营管理，包括中餐、西餐、宴会等各餐厅的统筹协调，确保服务品质与宾客满意度达到五星级标准，实现餐饮部各类经营管理目标。
1. 制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算目标及营销策略，通过成本控制、菜单优化与资源调配，实现营收与利润指标。
2. 建立并完善餐饮服务标准、操作流程及食品安全管理体系，定期组织内部检查与培训，确保符合相关法规及品牌要求。
3. 负责餐饮团队的组建、培训、考核与激励，提升员工专业技能与服务意识，打造高效、协作的餐饮服务团队。
4. 定期分析市场趋势与宾客反馈，开发符合厦门本地特色及酒店定位的创新菜品、主题餐饮活动，提升酒店餐饮市场竞争力。
5. 协调与厨房、采购、财务等部门的沟通协作，确保食材供应及时、成本可控，并推动菜品研发与出品质量的持续改进。
6. 处理宾客投诉与突发事件，维护良好的客户关系，推动服务质量改进及客户满意度提升。
【岗位要求】
1. 大专以上学历，45岁以内，但需具备5年以上餐饮行业管理经验，其中至少2年同等规模酒店或餐饮管理岗位经历。
2. 熟悉餐饮全流程管理，包括菜品出品、服务规范、成本控制、库存管理及食品安全标准。
3. 具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及问题解决能力，能承受高强度工作压力。
4. 对厦门本地餐饮文化及中高端消费市场有一定了解，具有创新思维和市场营销意识。
5. 持有相关餐饮管理证书或参加过专业培训者优先考虑。
6. 为人正直、责任心强，具备良好的职业操守与服务意识。