餐厅经理

岗位职责：
1.全面负责餐厅的策划和执行活动，利润和损失，培训和人力资源相关事务并通过提高销售额来获得最大利润；
2.遵循在餐饮部和酒店政策、标准和程序（包括确保客户、员工等、所有众生和所有资产的安全和放心的环境）；3.对自己的角色充满激情，“言出必行”，在部门里建立一个优良的团队氛围，基于尊重，体贴，理解和承诺，并以以身作则来激励成员；
4.建立强有力的、有思想的、相互尊重的关系，并与相关部门进行沟通，相互支持，完成工作；
5.确定员工的培训需求，并提供相应的培训，使其与其他部门的合作达到最全面、最一致的水平；
6.确保餐厅区域的卫生，通过始终如一的检查场地及采取必要的行动，持续关注餐厅区域物理状态,并及时汇报给工程部以确保及时维护和维修；
7.计划并实施创新和创造性的想法，以在旅程、客户期望、需求和收入产生的基础上优化收入和利润；
8.主动与客人交流，寻求反馈，并以尊重的态度对待客人的满意度，及时跟进以确保避免重复的投诉，并及时通知上级；
9.关注服务并积极指导，监督及培训员工实现最高服务标准从而达到让宾客感到惊喜的最终目标；
10.充分了解酒店的独特卖点以回答客人提问，向客人提供有关设施、餐厅、产品和服务的准确信息，了解菜单上的所有食品和饮料，促销和制作方式；
11.负责所有资产，控制和汇报餐厅的破损及丢失，汇报给餐饮办公室以便于制定未来的预防措施；
12.了解餐厅所有职位的岗位职责并针对相应需求提供完成所需任务的培训；
13. 监控并超越竞争对手。
岗位要求：
1.五官端正，处事灵活，团队意识强；
2.通晓餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的动手服务技能；
3.开朗及外向性格,积极主动的工作态度,有承受压力的能力；
4.有上进心和责任心，具备较好运营和管理能力，和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工；
5.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；
6.具有食品原材料加工、成本核算方面的知识，掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率基本标准，控制产品质量和成本消耗；
7.食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐厅管理等方面的专业知识；
8.精通各项办公软件，如Word, Excel, Outlook和PowerPoint；
9.具有3年以上相关工作岗位经验；
10.精湛的中文说书写能力，日常交流英语口语者优先；
11.具备一定的才艺、体育特长及对户外活动感性兴趣者优先。