食品卫生主管

【岗位职责】
1、负责酒店餐饮部门的食品卫生安全管理工作，制定并执行食品安全管理制度和标准操作流程；
2、定期对厨房、餐厅、食品储存区域等进行卫生检查，确保符合国家及地方卫生法规要求；
3、监督食品采购、储存、加工、制作及供应全过程的卫生安全，杜绝食品安全隐患；
4、组织员工进行食品安全与卫生知识培训，提高全员卫生意识和操作规范；
5、处理食品安全突发事件，及时调查原因并制定整改措施，避免问题再次发生；
6、配合相关部门完成卫生许可证的办理、年检及卫生部门的检查工作；
7、建立并完善食品卫生管理档案，记录检查结果、整改措施及培训情况。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，食品科学、公共卫生、酒店管理等相关专业优先；
2、2年以上食品卫生管理或餐饮行业相关工作经验，熟悉食品安全法律法规；
3、具备食品安全管理体系（如HACCP）相关知识及实践经验者优先；
4、责任心强，工作细致，具备较强的沟通协调能力和问题解决能力；
5、年龄16-40岁，身体健康，能够适应不定期的卫生检查及加班需求；
6、持有食品安全管理员或相关职业资格证书者优先考虑。