食品卫生安全经理

【岗位职责】
1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家相关法律法规及行业标准
2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程，定期检查厨房、餐厅卫生状况并记录
3、组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作规范
4、处理食品安全突发事件，制定应急预案并定期演练
5、对接市场监管部门检查，及时整改存在问题并提交报告
6、管理食品留样制度，定期抽样送检并分析检测结果
7、负责管事部的整体工作
【岗位要求】
1、熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规
2、具备食品安全风险识别与控制能力，持有食品安全管理员证优先
3、具备较强的沟通协调能力，能有效督导各部门执行标准
4、有两年同岗位工作经验者优先