餐饮服务主管

• 有效管理餐厅和宴会的日常工作，确保日下工作正常进行：
• 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
•遵守开始营业和结束营业的程序。
• 遵守规定的结账程序。
• 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
• 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
• 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
• 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
• 特别活动的概念管理工作。
• 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
• 创造良好的公众宣传机会。
• 管理顾客数据库并有效的加以使用。
• 推销酒店的设施。
• 积极的实行节约成本的方法。