厨师-炒锅

【岗位职责】
1、会所主灶，精通粤菜，熟练烹制龙虾、石斑、蟹类海鲜、广式清蒸、老火靓汤，保障私宴、婚宴菜品口味、摆盘稳定统一。
2、宴席高峰期把控出菜节奏，菜品出品自查，不合格及时调整。
3、把控炉灶食材损耗，根据订单预估备货，爱惜食材，杜绝浪费。
4、负责炉灶区域设备、环境卫生，落实食品安全。
5、会所业态忙闲不均：平日客流清淡，周末、节假日、婚宴忙碌，闲时需配合兼顾其他辅助工作。
任职要求
1、6年以上粤菜炒锅经验，有会所、私宴、中小型婚宴实操优先。
2、海鲜宴席菜火候稳定，重视出品细节。
3、能够接受忙闲不均衡节奏，周末节假日必须在岗，踏实好沟通，服从工作安排。
4、持有效健康证。