餐饮部总监 Director of Food & Beverage

岗位职责
1.协助总经理完成年度经营任务目标和工作计划。
2.督导各餐厅的日常运营，确保为客人提供优质的餐饮服务。
3.系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，实行监督执行。
4.培养优秀的后备管理人才，打造优秀的管理团队。
5.在对客服务、营销策略、团队建设等方面不断创新。
6.确保各餐厅的效益达到既定的预算目标,同时控制好每月的营业费用。
7.指导、计划餐饮部的管理及职责，保证餐饮日常运作的顺利进行。
8.协同各分部负责人有效地控制食材、酒水及劳务等成本。
9.帮助各分部负责人达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准。
10.定期对客人满意度进行评估，随时向酒店管理层提出新的经营、销售建议以迎合客人的需要。
11.对餐饮部员工进行评估, 提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。
12.查阅每日营业本、值班报告并将有关事项进行通报。
岗位要求
1、大学专科及以上学历。
2、星级酒店工作经验，接受晋升。
3、熟悉济南餐饮市场，有大型餐饮接待经验。
4、精通本部门的业务知识，熟练掌握餐饮服务技能及管理技巧。
5、善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。