资深厨房主管/西餐副厨

作为连锁餐饮集团的厨房资深主管，您将负责监督和管理厨房日常运作，确保食品安全和卫生标准得到遵守，同时提高厨房团队的工作效率和菜品质量。您需要具备出色的领导能力和丰富的厨房管理经验，以确保我们的顾客享受到一致的高品质餐饮体验。- 监督厨房日常运作，包括食材准备、烹饪、装盘等环节
- 确保所有食品处理流程符合当地卫生法规和公司标准
- 管理厨房团队，包括员工排班、培训、绩效评估等
- 参与菜单设计和菜品创新，确保菜品质量和口味符合公司定位
- 监控食品成本，优化库存管理，减少浪费
- 与其他部门协调合作，确保餐厅运营顺畅
- 应对突发事件，如设备故障、人员短缺等，并及时解决问题
- 定期向上级汇报工作进展和团队状况
至少3年以上的厨房工作经验，其中1年以上的厨房管理经验
- 熟悉食品安全和卫生法规
- 具备良好的领导能力和团队管理技巧
- 出色的沟通能力和解决问题的能力
- 能够承受工作压力，适应快节奏的工作环境
- 熟练使用厨房设备和办公软件
- 有连锁餐饮企业或者酒店工作经验者优先