成本会计

【岗位职责】
1.对餐饮部门的成本、费用和原料存货管理进行监督检查、控制，并向部门提出改进建议。
2.协助餐饮部门经理、厨师长制定经营预算，参与餐饮销售价格的测算。
3.召开本班组会议，传达主管工作例会精神，落实安排本班组周工作。
4.检查验货工作程序执行情况。
5.编制的成本日报表，并按时报送相关职能部门领导。
6.负责核算酒水控制还原工作，堵塞酒水经营过程中的漏洞。
7.严格审查食品、物资采购计划，控制仓库的存货定额。
8.按照费用开支标准，审核饮食费用。
9.与餐饮部经理、厨师长共同确定餐饮标准成本，确保成本计算的准确性，并据此控制餐饮实际成本消耗。
10.抽查厨房、餐厅出品标准，发现问题及时与厨师长联系。
11.根据市场采购价格的变动情况，及时调整标准成本卡，并通知饮食部价格上作出相应调整。
12.组织、落实月末盘点工作。
13.做好餐饮成本分析。
14.对组员的日常业务工作及技能进行培训、考核、评估。
15.对物料用品进行核算管理。
16.领导布置的其他工作。
【任职要求】
1.23-50岁，会计.财务或相关专科或以上学历。具有成本核算、成本控制相关管理工作经验者优先。
2.接受过酒店供应链财务软件模块等方面的培训。
3.具有良好的财会专业理论知识。
4.熟悉酒店业成本核算的特点与规范流程。
5.具有丰富的酒店业成本控制理论与实践经验。