打荷主管

【岗位职责】
1、负责厨房打荷工作的日常管理与协调，确保菜品出品质量和效率；
2、监督打荷人员的操作规范，包括食材准备、餐具摆放、菜品装饰等环节；
3、协助厨师长安排每日工作任务，合理分配打荷人员的工作内容；
4、检查厨房卫生及食品安全标准执行情况，确保符合酒店及行业规范；
5、及时反馈厨房运营中的问题，并提出改进建议；
6、负责打荷人员的技能培训与考核，提升团队整体业务水平；
7、配合其他部门完成宴会、会议等大型活动的餐饮服务工作。
【岗位要求】
1、熟悉酒店厨房打荷工作流程及标准，具备一定的厨房管理经验；
2、具备较强的组织协调能力，能够高效安排和调度打荷人员；
3、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力；
4、具备良好的团队合作意识，善于沟通与解决问题；
5、对食品安全及卫生标准有清晰认知，并能严格执行；
6、有相关岗位经验者优先，无经验者可接受培训上岗。