西厨房领班

岗位职责：
1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.要确保厨房任何操作设备的故障，须立即报告厨师长，并且让工程部维修。
3.要确保采购所有“优质的原料”，收货和“先进先出”的存储标准。
4.确保所有“优质的原料''根据专业配方，制作方法，去准备，同时以提高生产时间和减少浪费为重点，支持的厨师团队实现其营业目标，控制食物成本。
5.对接收的食品质量要承担责任，确保所有食品类商品是按照采购单来货，并有收购记录和采购说明。
6.根据酒店食品卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量。
岗位要求：
1.相关专业毕业并有酒店厨师2年工作经验。
2.熟悉餐饮厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种基本知识和操作技术。
3.能按规范的质量标准独立进行操作。
4.工作有责任心，做事认真负责。