食品卫生经理

【岗位职责】
1. 正确操作、使用办公设备及用品，保持办公室的清洁。办公设备发生故障应及时报告，并对办公设备进行维护；
2. 负责部门文件、信件、传真、报告的打印工作，资料的收发、登记、送阅和归档保管工作;并做好保密工作，定期清理各类文件；
3. 负责部门会议的准备与通知，做好会议记录，并整理后传达至相关部门；
4. 按照上级的要求起草普通、简单的信件及备忘录,并及时传达至有关部门；
5. 处理每日的进出电话和留言，并确保所有的留言及时准确的转达；并为上级安排约会，需要时及时提醒上级；
6. 保持并控制好本部的办公用品;
7. 负责各冰箱温度检查，如有问题立刻上报厨师长停止使用并报工程部进行维修;负责所有厨房的出品进行留样工作并保存在实验室中,例如每日布菲食品，宴会自助餐，中式围桌宴会餐等;负责每日到各营业点用相机记录厨房的卫生及相关情况交予总厨处理;
8. 定期对厨房食品安全和食品卫生进行对厨师的培训工作;
9. 负责检查收货，储存，加工，烹制，传菜及后期处置全部过程监控。
10. 定期食品卫生安全分析和整改报告;
11.完成上级交代的其他任务。
【岗位要求】
1.酒店餐饮管理证书或相关资格；有卫生和食品安全控制方面执照或食物从业员资格优先。
2.具有良好的沟通能力和写作技能；具有较强的抗压能力；具有良好的道德品质，踏实肯干；工作主动、周到、细心、忠诚、一丝不苟；言谈举止得体。