中餐厅经理

【岗位职责】
1.对餐饮部经理负责，全面负责中餐厅楼面的服务质量，包括员工精神状态、举止行为、操作、程序、规范等及个性化服务的实施。
2.不断提高自身管理能力，建立健全并不断改进楼面服务程序、规范、标准及考核奖惩办法与各项规章制度。
3.加强对餐厅财产管理减少中餐楼面各项开支和损耗，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制。
4.负责对中餐楼面员工的考核聘用、工作安排、奖惩及续聘解聘工作。
5.负责建立中餐楼面的培训体系、并组织实施培训。
6.建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见及建议，积极认真的处理宾客的投诉。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中存在的问题，保证充分满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
7.定期检查餐厅经营情况和菜单设计，与餐饮部总监和行政总厨讨论特别推荐菜单和每日特色菜品；
8.做好中餐厅与其它各部门之间的沟通、协调和配合工作。
9.参加中餐厅召开的有关会议。
10.定期召开中餐楼面会议，对中餐楼面存在的问题进行汇总、分析并提出整改要求。
11.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好楼面各项物品维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作
12.对存在的隐患及时的给予解决，做好检查记录。
完成酒店领导、餐饮部总监交给的其它工作。
【岗位要求】
1.3年以上工作经验，5年团队管理经验。
2.熟悉中餐服务标准和要求，了解中餐各项服务程序，善于处理各类客人问题及投诉。
3.良好沟通技能；具有组织和培训能力。