餐饮总监

岗位职责：
1、全面负责餐饮部经营管理工作，制定管理目标和经营方针，负责达成营业收入和利润指标；
2、制定部门各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；
3、负责餐饮部年度、月度计划的制定，定期对经营情况进行数据分析，提供分析报告；
4、健全账目管理制度，检查、分析每月营业情况，督促部门做好成本控制、预算管理等工作，检查下属各岗位人员的服务态度，保证食品的质量安全；
5、与后厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品，制定市场拓展计划；
6、定期巡查，发现问题及时反馈相关部门，制定改善计划，并跟踪执行情况；
7、根据市场变化，及时调整餐饮经营策略。
岗位要求：
1、5年以上酒店餐饮工作经验，精通酒店连锁运营管理体系的搭建；
2、熟悉餐饮部各个岗位的工作职责和程序；
3、具有较强的组织协调能力和良好的沟通表达能力。