厨师长

【岗位职责】
1、负责酒店宴席、包房、全日制餐厅、会议餐、自助早餐等烹饪及出品工作，保证出品质量；
2、监督厨房及厨房员工的工作，负责后厨人员管理，控制所有设施及成本，增加利润；
3、检查所有食品的准备、出品情况，保证酒店宴席、包房高质量接待；
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜，对员工做好培训，提升员工技能。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上；
2、具备丰富的粤菜烹饪经验，熟练掌握粤菜烹饪技巧和方法。（酒店包房主推粤菜）
3、具有较强的责任心和抗压能力，能够保证菜品质量和后厨的正常运营。