Director of Food & Beverage 餐饮总监

职位陈述
在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准，程序和餐饮手册，餐饮部总监要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量，培训，动机，等。遵循以有的指导方针。
 
我的具体职责是什么? 
作为餐饮部总监，您将应以最高标准完成以下任务：
· 制定与餐饮相关的制度和标准。
· 建立标准的餐饮销售，趋势和目录。
· 不断的改进制度，程序和设备。
· 在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商。
· 查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。
· 确保优质食品和服务使客人满意。
· 在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。
· 确保可以达到预算目标。
· 确保可以最大限度提高部门利润。
· 确保部门运转在预算内。
· 确保所有执照已经申领完成。
· 对供给和服务做出提前监督。
· 和承办商见面学习新产品的使用。
· 确保培训计划按要求准时执行。
· 确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。
· 查看部门计划来确保部门未来发展。
· 与总经理和运营总监回顾规则事业。
· 确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。
· 查看员工年薪。
· 确保了解餐饮相关的准备和服务。
· 了解直到今日的所有价格比对。
· 维护最高的专业个人形象。
· 建立和维护员工关系。
· 保护商业机密。
· 参与和执行与企业相关的一切工作。
· 完成总经理下达的任务。
· 参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。
· 执行任何运营总监下达的工作任务。
· 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
· 如有必要 ，部门有权更改或补充该职位描述。
 
下级
餐饮部副经理
我们寻找什么样的人才?
希尔顿餐饮部总监职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
· 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。
· 很好的英文掌握能力(口语和书写)。
· 工作中数学方面的知识。
· 计算机基本的软件知识。
· 必要的餐饮相关专业知识。
· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
· 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
· 较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。
· 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
· 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。
· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。
· 优秀的人际处理能力并关注细节。
· 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。
· 通晓餐饮方面的知识及管理技能。
· 数学运算的能力。
· 用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。
· 能承受压力。
· 身体状况良好。