西餐主管

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导；
2、制定并优化西餐服务流程与操作规范，确保出品质量稳定且符合标准；
3、监督厨房与前台协作，协调食材备货、设备维护及卫生安全管理；
4、定期培训员工，提升团队专业技能与服务意识，处理突发客诉事件；
5、分析经营数据，提出成本控制及菜品创新建议，协助完成营收目标；
6、落实食品安全及消防规范，确保餐厅符合卫生、安全相关法律法规。
【岗位要求】
1、5年以上西餐厅工作经验，其中至少2年同岗位管理经验，熟悉西餐运营全流程；
2、精通西餐菜品标准、酒水搭配及高端服务礼仪，具备扎实的实操与培训能力；
3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理内部协作问题；
4、对成本控制、库存管理及食品安全体系有系统认知，数据敏感度高；
5、抗压能力强，适应倒班及高强度工作，能灵活应对突发状况；
6、持有餐饮管理相关证书或星级酒店工作经验者优先。