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职位详情
切配主管
6.5千-8千
上海-青浦区
经验不限
学历不限
上海竹岭风企业管理有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人 | 国有企业
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、照宴会酒会单,按菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。
2、能够掌握一般通常原料的特性,根据不用原料的不用特性,运用各种刀法。
3、了解熟悉一般宴会和菜单的要求,熟练掌握直切、推切、侧切、锯切等;将原料加工成丁、丝、条、片、块、粒等形状
4、掌握常用原料的上浆。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验3年以上。
2、身体健康,精力充沛。
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工作地点
绿湖路360号
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