点心主厨

岗位职责：
1.负责点心部门的日常生产安排和调度，确保点心的制作和供应能够满足餐厅的需求。根据每日的销售预测、预订情况及特殊活动需求，合理安排员工的工作任务和生产进度；
2.协助上级做好本厨房及部门的菜单、菜牌制定工作和实施；
3.负责点心部门的成本控制，制定成本预算和控制措施。监控原材料的使用量和损耗率，合理控制成本，提高部门的经济效益；
4.要经常了解预定菜单的准备工作，及早准备货源并定时巡查和抽查本工种储备物品的情况，合理利用和使用原材料和物料；
5.指挥协调各岗位工作，随时检查并指出出品生产中出现的各种问题，保证本厨房安全生产；
6.负责监督出品的质量，正确指导下属按照标准菜谱做好出品工作，保证所有出品符合国家卫生标准，定时与不定时检查和抽查各工种的卫生情况，发现问题及时纠正；
7.负责点心新产品的研发和推出。根据市场需求、顾客反馈和季节变化，不断创新和改进点心的品种和口味，使之更具备特色，提高市场竞争力。
8.与餐厅其他部门保持良好的沟通和协作，了解顾客的需求和反馈。根据顾客的意见和建议，及时调整点心的品种和口味，提高顾客满意度；
9. 制定员工培训计划，提高员工的专业技能和服务意识。
任职要求：
1.大专及以上学历，烹饪、中式面点等相关专业优先，有厨师相关证书可适当放宽要求；
2.熟悉面点制作流程和餐厅运营管理，5年以上相关岗位工作经验；
3.具有较强的学习能力、团队合作能力、组织协调能力和应急处理能力；
4.具有良好的身体素质和职业素养，较强的抗压能力，积极进取，责任心强；
5.具有较强的亲和力、文字表达能力，良好的组织能力、分析判断能力；
6.善于运用办公软件，PPT、EXCEL等。