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职位详情

西厨房主管/领班/commis

3.2千-5.3千
  • 温州-苍南
  • 3年以上
  • 中专
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 领导好
  • 人性化管理
  • 员工生日礼物
  • 节日礼物
  • 包吃包住
  • 管理规范
职位描述
招聘人数:5人
作为厨房主管,您将应以最高标准完成以下任务:
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为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
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协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
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计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
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严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
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继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
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在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
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正确操作所有的设备、器具和机器。
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能够接受外场工作任务。
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能够接受在厨房以外的地点完成工作。
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可以被要求进行盘点工作。
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所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
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及时的按要求准备菜单。
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与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
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对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
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积极的学习和不断的创新菜肴。
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时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。
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协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
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监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
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检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
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监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
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时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。
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如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。
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完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
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工作地点

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苍南县灵溪镇体育场路669号
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