国际会议中心 - 西厨房&饼房厨师长

【岗位职责】
直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
保证所有的厨房正常工作。
检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
确保所有采购食品的质量。
建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
同岗位工作经验3年以上。
接受过饼房专业技术训练，达到厨师长技术水平。
有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
身体健康，精力充沛