岗位职责:
在厨师长缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求;进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作;与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ;指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作;按计划参加并参与每日例会及其它会议,按计划参加培训活动 ;事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备;清洁并整理工作区域;实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。
岗位要求:
完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。解决问题和培训的能力。餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
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