炒锅

【岗位职责】
1、负责餐饮厨房各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生管理制度；
5、配合厨房团队完成每日备餐任务，确保出餐效率与质量；
6、参与新菜品的研发与改良，提出创新建议；
7、定期维护和保养厨房设备，确保其正常运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类热菜的制作工艺；
2、能够适应高强度的工作节奏，具备较强的抗压能力；
3、具有良好的团队协作意识，服从厨房管理安排；
4、对食材新鲜度、火候掌握及调味有敏锐的判断力；
5、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先；
6、持有厨师相关职业资格证书者优先；
7、身体健康，无不良嗜好，能够适应倒班工作制。