【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理工作,包括人员排班、服务标准执行、卫生管理等,确保餐厅高效有序运转;
2、制定并落实餐厅的销售策略及服务流程,提升顾客满意度及回头率;
3、监督食品质量、出品标准及成本控制,定期审核库存及采购计划,确保食材新鲜且符合成本预算;
4、负责餐厅员工培训、绩效考核及团队建设,提升员工专业技能与服务意识;
5、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅品牌形象;
6、定期分析经营数据(如营业额、客流量等),提出改进方案并推动执行;
7、协调与厨房、后勤等部门的协作,确保跨部门工作顺畅。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先;
2、3年以上餐饮行业管理经验,有中高端餐厅或酒店餐厅管理经验者优先;
3、熟悉餐厅运营流程、食品安全法规及成本控制方法;
4、具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力及突发事件处理能力;
5、责任心强,能承受工作压力,适应弹性工作时间;
6、对服务品质有高标准要求,具备敏锐的市场洞察力。
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