凉菜师

岗位职责
1.负责园区凉菜档口出品制作，按标准完成各类凉菜、冷盘、佐餐小食的加工制作，保障口味稳定、出餐及时。
2.负责食材切配与创意摆盘，兼顾出品颜值与食用性，适配营地网红打卡、户外用餐的场景需求。
3.严格把控食材新鲜度与储存规范，做好档口卫生清洁、餐具消杀，落实食品安全管理要求，杜绝卫生隐患。
4.配合管控食材成本，做好原料盘点、损耗统计，按需提报采购计划，减少物料浪费。
5.配合团队完成团建餐、主题活动等大型接待的凉菜筹备，灵活调整出品节奏。
6.日常维护厨房设备与操作工具，做好保养收纳，保持操作区域整洁有序。
任职要求
1. 1年以上凉菜/切配岗位工作经验，能独立完成常规凉菜制作，熟练掌握切配、摆盘技巧。
2.熟悉食品安全卫生规范，具备食材保鲜、储存常识，持有有效健康证。
3.手脚麻利、做事细致，具备基础审美意识，能配合打造高颜值出品。
4.吃苦耐劳，服从工作安排，能适应园区节假日排班、户外餐饮的工作节奏。
5.有民宿、度假营地、网红餐饮从业经验者优先。