中餐厨师长 Chinese Chef

岗位职责：
1.监督中厨房及员工餐厅厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2.负责食品出品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况。
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识，并按酒店标准和要求执行。
6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
7.在部门运营中，始终保持按照集团和酒店食品质量安全和出品要求执行。
岗位要求：
1.同岗位工作经验3年以上，国际五星级饭店工作不得少于1年以上。
2.熟悉粤菜/川湘菜/贵州本地菜任一菜系。
3.优秀的厨房烹饪技术和技能。懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.拥有创新、外向的性格，积极的工作态度与灵活性。
5.身体健康，精力充沛。