饼房主管

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括产品研发、生产计划制定及成本控制；
2、监督饼房员工的工作流程，确保食品安全、卫生标准及操作规范得到严格执行；
3、根据市场需求和季节变化，定期更新烘焙产品种类，提升产品竞争力；
4、负责原材料采购、库存管理及设备维护，确保生产高效有序；
5、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能和服务水平；
6、协调与其他部门的合作，确保饼房产品与酒店整体服务标准一致。
【岗位要求】
1、具备烘焙或西点相关专业知识，熟悉各类烘焙产品的制作工艺及流程；
2、有一定的团队管理经验，能够有效分配任务并调动员工积极性；
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，具备相关操作资质者优先；
4、具备创新意识，能够根据市场趋势开发新产品；
5、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境；
6、良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合。