案板厨师

岗位职责：
1、主要负责砧板切配日常工作，部门人员管理。
2、负责厨房每日的工作计划，内容包括：原材料保管与验收 原材料加工 质量与成本控制，冰箱.冷库管理，设备维护等。
3、技能操作范围：菜品切配、腌制、成本卡制作、人员管理及培训技能操作。
4、管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排，并完成交派任务。
5、负责砧板每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）.
岗位要求：
1、砧板工作经验2年以上；
2、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。