Add Manager 西餐经理

确保餐厅的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
岗位职责
实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。
1.餐饮部
管理餐厅运行按照饭店的标准程序制定服务标准及规则确保员工按照标准与程序完成任务遵守饭店的规章制度及晋泽昌令客人满意计划，推广相关系统的程序知识，尽可能的超越客人期望管理餐厅服务管理现金的兑付和每日的结帐工作监督每日财务报告指导员工了解信用政策和设备建立现金安全兑换程序负责设备的维护监督客用设施和对客服务的标准控制存货并监督存货安全程序参与菜单和酒单的编写
日常财务管理
14.协助管理部门财务
15.准备和监督单元/小组的账务
16.准备和管理单元/小组的预算
17.控制、分析和报告预算的变动
18.准备单元/小组表现报告
19.进行和解释比率分析
20.分析趋势性数据
21.与餐饮总监配合制定价格决策
22.分析销售结构
员工管理
23.明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划
24.招聘员工
25.准备员工花名册
26.鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大的工作适应性
27.维护现有员工记录
28.使用“晋泽昌人力资源管理系统”制定所在责任区内的各岗位描述
29.使用“晋泽昌人力资源管理系统”来管理员工培训和发展
30.进行员工表现评估
31.实施员工离职面谈
菜单
31.熟悉餐饮知识和餐厅菜单
33.与行政总厨共同磋商制定菜单
34了解并熟知所有食品准备的标准和程序
35.控制食品出产的标准
酒水
36.熟悉酒水知识
37.熟悉葡萄酒、烈酒知识和鸡尾酒的配制
38.酒水服务知识
任职要求
专业知识技能
1．优秀的英语口译及书写能力
2．精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统
学历
3．大专毕业证书
4．满3年的餐饮技术管理课程
经验
5．2-3年其他五星酒店同职位的工作经验
其他技能要求
6．领导才能、培训技巧、组织能力
7．开朗及外向性格