Cost Controller &Cost Control Supervisor 成本控制经理&成本控制主管

即时报告与餐饮部有关的原材料和其它物品的成本。
岗位职责
1．监控定购、采购、收货、储存和分发事务。
2．检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。
3．准备每日食物和饮料成本快报。
4．估计高和低库存量，确定有效库存量。执行现场检查。
5．整理员工签单，登录月末报表
6．协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。
7．处理厨房间食物和饮料的传送，并记录到食物和饮料快报电子数据表。
8．宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本。
9．例行审计饭店销售系统，确保正确定价和标明有矛盾的地方。
10．准备和分析每月餐饮部的潜力。
11．随机清点存货，决定各餐厅饮料的潜力。
12．每年或在需要时对生产存货进行盘点。
13．负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。
14．协助餐饮部设计菜单，包括成本核算、份额大小、菜谱、标准菜单、菜肴介绍，确保满足食物成本控制目标。
15．通过每季度的菜单系统管理，估价各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。
16．职位描述的目的不是提供一份工作职责的详细清单。 它仅希望能为那些用于完善工作的应尽职责提供一个基本观点。 随时符合管理的要求， 希望能够在管理层的指导下， 以不断提高的顾客服务履行职责。
17．每月与采购部进行市场调查，及时了解市场价格信息。
任职要求
技能要求
1．了解被采购的商品
2．了解采购、储存和分发存货控制程序
3．电脑键盘技能
4．基本会计知识
学历
5．大学及中学毕业或相等学历
经验
6．至少会计或应付帐款知识。
其他技能要求
7．必须与所有有联系的人保持合作和有益的关系。 必须随时迅速和有效地回答询问。
8．负责工作中所需的电脑，打印机和计算器。
9．确保按时准确地记录各项餐饮成本并按标准即时报告。
本岗位为山西汉茗唐餐饮公司。