【岗位职责】
1、督导完成餐厅日常经营工作,编制人员出勤表,检查员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求。
2、负责制定餐厅经理推销策略,服务规范与程序并组织实施,业务上要求精益求精。
3、定期组织员工学习服务技巧技能,进行服务意识、推销意识的训练,做好培训纪录。
4、对客提供良好的服务,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现与纠正服务当中出现的问题。
5、对餐厅服务质量进行检查,把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支与物品损耗。
7、监督餐厅的卫生清洁、环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
8、设施、设备维护,及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全与防火工作。
9、与厨师长保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
10、按时、按标准完成上级交办的其它工作任务。
【岗位要求】
1、大专及以上文化程度,酒店管理或相关专业,西餐主管要求两年以上四星级酒店西餐厅管理工作经验,西餐领班要求一年以上四星级西餐管理工作经验。
2、能用一门外语进行服务对话,有一定西餐咖啡酒水知识。
3、具有良好的组织协调能力、较强的人际沟通能力。
4、性格沉稳,处事公正。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 国内管理公司经验:优先
- 年龄要求:25-45岁
- 语言要求:英语-良好
- 计算机能力:熟练
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