中/西餐厅主管

职位概述：
在餐厅经理的统一领导下，依照餐厅经营方针及程序进行工作，负责协助中餐经理督导餐厅服务。
主要职责
1、协助餐厅经理处理日常事务，包括员工培训，餐厅销售，成本及其他。
2、协助餐厅经理协调及管理餐厅事务，指导餐厅开展快速，有效及礼貌服务。
3、与员工建立并保持密切联系。
4、在餐厅经理指导下，使员工认识及了解餐厅，对其表现进行评估。
5、参加每日例会，并提供意见（经理不在时）。
6、督导检查领班工作，合理安排人力，提高工作效率。
7、协调餐厅与厨房、供应部门的关系。
8、必要时参加对客人的服务。
9、确保员工的仪表及制服符合酒店要求。
10、负责餐厅物品、饮料、调料、餐具的领用，签署领物单及报废单等， 严格控制成本。
11、控制餐厅日常供应品的使用。
12、完成上级交办的其他任务。