成本会计

1. 协调安排成本部每天的工作安排。
2. 与餐饮部经理和行政总厨协调菜单成本,并据此提出食品和酒水的零售价建议。
3. 与各部门协调解决收货中需要处理的问题。
4. 熟练使用酒店库存系统,及时审批出入库单据和采购清单等。
5. 确保每日收货物资累计发票与转到应付账款的金额一致。
6. 执行和监督每月食品和酒水盘点工作,以及每半年的运营设备的盘点。
7. 安排和协调每月各餐厅和仓库按时盘点。
8. 计算每月食品和酒水成本及制作相关的分类账凭证。
9. 复核各类宴请、调拨单的结转成本。
10.与采购部经理和行政总厨每月开展食材的市场价格调查。
11.检查每月流动缓慢和废旧物品清单并提供建议。
12.根据酒店高职账单和宴请单,计算并结转月底营业成本。
13.保证酒店低耗资产台账的完整和准确，定期组织人员对低值OE用品进行盘点，关注各部门每月报损情况。
14.月结结束后编制成本分析报告提供给酒店财务总监级管理层。