全日餐厅经理

【岗位职责】
1、确保全日餐厅、大堂吧顺利运作，落实各个时期的工作任务，实现本部门在客人满意率、利润、收入等方面的指标；
2、制定全日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施；
3、协助上级制定各项餐饮推广计划与策略；
4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度；
5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量；
6、抓好设备设施的维修保养，严格把控物资管理制度，做好餐厅安全和消防工作；
7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
【岗位要求】
1、5年星级酒店餐饮部工作经验和至少2年同岗位管理经验；
2、精通全日餐厅和大堂吧的业务知识，熟练掌握技能技巧，精通葡萄酒、烈酒知识及鸡尾酒配制，熟练掌握酒水服务等知识；
3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动本部门各级管理人员的积极性，有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。