宴会厅经理

【岗位职责】
1、全面负责宴会及会议摆台和服务、预订和接待服务，制定并落实经营目标，进行成本控制；
2、建立并完善宴会厅工作程序和标准，制定宴会厅各项规章制度并实施；
3、指导监督宴会厅的日常经营活动，巡视检查宴会厅营业区域及后台区域，确保经营服务工作的正常进行，注意所需物品是否齐全，检查摆台是否符合标准，卫生情况是否良好等；
4、参加餐饮部例会，主持宴会厅例会，完成上传下达工作；
5、发展良好的客户关系，安排客人预订的宴会、便餐；
6、组织安排员工工作，监督制定排班表，定期评价员工工作表现，制定部门培训计划，监督实施员工在岗培训，保证执行酒店规定的各项制度，并将宴会厅经营情况和特殊事件向上级汇报；
7、负责宴会厅人员安排，绩效评估按照奖惩制度实施奖惩；
8、能对宴会各种活动的更改、取消做出及时反应，及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目等。
【岗位要求】
1、5年星级酒店餐饮部工作经验和至少2年同岗位管理经验；
2、熟悉宴会厅服务流程及不同宴会食品、酒水的搭配、价位；
3、熟悉宴会厅的各项服务设施和设备了解各个宴会厅的摆台容量；
4、有较强的协作和组织能力，掌握宴会及会议的业务知识、技能、培训管理能力；
5、有较强的社会活动能力和语言能力，善于同客人沟通，发展良好的客际关系，具备处理客人投诉和解决客人实际问题所需要的技巧和方法；
6、善于调动本部门各级管理人员的积极性，有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。