餐饮部经理

【岗位职责】
1、协助餐饮部总监负责部门管理工作，制定并实施餐饮经营计划，以实现部门的营业收入指标和利润指标；
2、与其他经理协调好员工的工作安排，合理控制部门人力成本，以确保足够的人员完成工作，最大限度的利用现有的劳动力，根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作；
3、协助餐饮总监及行政总厨制定菜单、酒水单，提出建议并开发当地需求的餐饮产品；
4、协调与其他部门的工作关系，并协助餐饮总监分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；
6、培训员工的各项服务标准，监督其实行并符合标准。
【岗位要求】
1、5年星级酒店餐饮部工作经验和至少2年同岗位管理经验；
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、会议、大堂吧的技能及管理技巧；
3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性，有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。