打荷主管

【岗位职责】
1、负责厨房打荷工作的日常安排与协调，确保菜品出品的及时性与准确性；
2、监督打荷人员的操作流程，确保符合卫生标准及食品安全要求；
3、协助厨师长进行食材的初步处理、切配及摆盘工作，保证菜品质量；
4、管理厨房用具的清洁与维护，确保工具整洁、摆放有序；
5、定期检查打荷区域的设备运行情况，及时上报维修需求；
6、对新入职的打荷人员进行岗位培训，提升团队整体效率；
7、配合厨师团队完成临时性任务，确保厨房高效运转。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房工作经验，熟悉打荷工作流程及标准；
2、了解食品安全与卫生规范，能够严格执行操作要求；
3、具备较强的责任心与团队协作能力，能适应高强度工作环境；
4、具备一定的管理能力，能够有效协调团队分工；
5、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及倒班安排；
6、学习能力强，愿意接受新事物，服从工作安排。