【岗位职责】
1、负责厨房打荷工作的日常安排与协调,确保菜品出品的及时性与准确性;
2、监督打荷人员的操作流程,确保符合卫生标准及食品安全要求;
3、协助厨师长进行食材的初步处理、切配及摆盘工作,保证菜品质量;
4、管理厨房用具的清洁与维护,确保工具整洁、摆放有序;
5、定期检查打荷区域的设备运行情况,及时上报维修需求;
6、对新入职的打荷人员进行岗位培训,提升团队整体效率;
7、配合厨师团队完成临时性任务,确保厨房高效运转。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房工作经验,熟悉打荷工作流程及标准;
2、了解食品安全与卫生规范,能够严格执行操作要求;
3、具备较强的责任心与团队协作能力,能适应高强度工作环境;
4、具备一定的管理能力,能够有效协调团队分工;
5、身体健康,无传染性疾病,能适应站立工作及倒班安排;
6、学习能力强,愿意接受新事物,服从工作安排。
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