西厨厨师长

【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划；
2、保证西厨厨房正常工作；
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生；
4、确保所有采购食品的质量；
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、有丰富的技术及行政经验，同岗位星级酒店工作经验5年以上。
2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
3、身体健康，精力充沛；
4、具有良好的沟通协调能力、培训教育能力等。