冷房厨师主管/领班

岗职
负责检查每天菜单，准备预定的食品种类，并按照培训要求去实施。
负责制作和参与西厨房组织的部门培训，协调好日常工作，积极沟通员工凝聚好冷房团队。
负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度，根据需求提供食品原材料。
负责正确使用厨房设备和用具，保证部门设备可以正常，请参照使用操作标准。负责西式凉菜的制作出品，并不断参与研发新的口味。
要求
熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3年以上同星级同部门工作经验能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。一定的文字语言表达能力。工作有责任心，做事认真负责。